KĀLA Baerii

16,50 € – 49,50 €

KĀLA Baerii è ottenuto da Storioni Siberiani (Acipenser Baerii).
È realizzato con il metodo malossol nel pieno rispetto della tradizionale “arte russa” di lavorazione con uova prodotte da storioni di 6 – 8 anni.
È il caviale più versatile della linea KĀLA.
Le uova, di dimensioni tra i 2,6 e i 2,9 millimetri, presentano una colorazione che va dal grigio scuro perlato al bruno pallido.
Il gusto deciso, moderatamente sapido e persistente, lo rendono ideale per guarnire piatti a base di amidi e latticini con bassa acidità, in grado di esaltarne il gusto deciso e l’intrinseca sapidità.
KĀLA Baerii si accompagna a vini bianchi fermi, bollicine brut, champagne e vodka.

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